Contre-Regards

par Michel SANTO

Pour mes amis, une petite carte postale de Rosas…

11 heures ce matin ! Beau temps assuré ; quelques minutes d’hésitation ; et puis l’envie soudaine de dépaysement à moins de deux heures de route ; de pan con tomatas et de jambon ibérique ; de petits poissons fris ; d’une vraie sangria… Direction Rosas ! Ma dernière virée dans cette cité datait d’au moins 15 ans. Une entrée de ville moderne et soignée, un front de mer sobre et élégant – très long aussi : parfait pour la promenade ! Agréablement surpris. Arrivée donc à 12h15, et, comme à mon habitude, une balade sans destination afin de « sentir » la ville. Quelques paroles banales avec un marchand de journaux – de Rosas, au moins trois générations, tient-il à me préciser… – Et ma question : « Donnez-moi le nom du meilleur restaurant de poissons, et tapas ». La Sirena, à trois pas ! Et de me préciser : « Ne vous fiez pas à son apparence ! »

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Eh bien ! pour ceux qui ne le connaissent pas encore, sans doute le meilleur du coin pour ses tapas exceptionnelles ! Qui se consomment sur la terrasse, face à la mer. Du même bleu que le ciel, aujourd’hui…

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Le jambon ibérique était gras et suant, comme il convient ; les poissons fris – des anchois – ,  sans défauts ; les petits calamars à la plancha moelleux à souhait et les asperges grillées, une révélation ! Desserts à l’unisson… Ah ! ce sorbet et ces figues confites… Je ne vous dirai rien de la sangria de la casa ! Plus tard, une rencontre. Insolite ! Un vieux monsieur et son chien, à la sombrita d’un pin parasol. Un immigré de l’intérieur : il lui parlait – à son chien – en castillan. De la tendresse ! Beaucoup… Ai vu aussi mes premières hirondelles. En retard cette année !

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Commentaires (4)

  • Alphonse MARTINEZ

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    Mon cher Michel vous ne nous épargnez rien et surtout pas à l’envie de connaître cette gastronomie ibérique dont la simplicité enchanteresse pour nos papilles pourrait servir d’exemple à de grandes toques . Je suis à Benidorm et c’est à regret que j’ai pu rater ne pareille étape ; demain, sur mon mur je vous ferai découvrir un aspect particulier de l’Andalousie . Merci de rappeler que pas loin de chez nous l’Espagne est belle.

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  • Michel Santo

    Michel Santo

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    J’ai hâte de vous lire! au fait, connaissez-vous le pot-au-feu andalou? Hasta pronto!

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  • Annie

    |

    Merci à vous de cette carte postale!
    Votre sejour est très belle en rosas sur la vue de cette carte.

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