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Quand les Grands Buffets de Narbonne et Louis Privat sauvent l’honneur d’une profession…

Ecrit par Michel Santo le . Publié dans Accueil, Actualités, Coup de coeur, Événements

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Il fallait que cette pièce exceptionnelle en métal argenté utilisée par le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent pour sa fameuse recette de «canard au sang», mise à l’encan par la maison d’enchères Artcurial, restât dans le patrimoine gastronomique français. Adjugée, lundi 9 mai, plus de 40.000 euros, soit environ dix fois son estimation, c’est fait. Et cela grâce à l’ami Louis Privat, le patron des Grands Buffets de Narbonne.

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