Ma.20.8.2024
Moments de vie.
Ce soir, dîner à la Casa Marina de Gruissan. Au « menu » (le nôtre) des petits plats à partager : 6 croquetas au jambon ibérique et à la morue (parfaites), une belle coupe de frites maison (fines et goûteuses) et des anchois fumés du pays basque espagnol épicés au poivre vert de Madagascar (que j’ai mangés sur une tranche de pain grillé arrosée d’huile d’olive : une merveille !). Pour accompagner le tout, une originale et subtile sangria, jamais la même (difficile d’en obtenir la composition. C’est le secret de Marine. Du rosé certes, des fruits rouges, bien sûr, du « triple sec », tiens donc…) Pour finir, un Parfait glacé cerné de mûres, de groseilles et de myrtilles qu’un coulis de framboise coloré d’un semis de pistaches nappait joliment (délicieux).
Marine est à la baguette de cette belle maison. Avenante, sympathique et très professionnelle, c’est toujours un plaisir de la retrouver. Elle occupe l’espace avec autorité et bienveillance, sûre de de la qualité de son équipe. C’est en amis qu’on s’assied à sa table (qu’on quitte à regret…)
