André Vioala, le jeune Président du Département de l’Aude, est aussi “maquignon” par conviction et volonté. Pour promouvoir les circuits courts, il vient d’acheter, aux enchères, dans une foire labellisée “Pays Cathares”, une vache gasconne que les collégiens audois vont retrouver en petits morceaux dans leurs cantines et leurs assiettes. Gasconne hélas! car de bovins “d’appellation d’origine audoise et contrôlée”, je n’en connais pas. Les seuls qu’il m’est arrivé de croiser sur ces belles terres audoises ne se déplacent que sur deux pattes. Ils brouttent dans des prés protégés et regardent passer, paisibles et contents, les trains de l’histoire…
Mots-clefs : Aude, Circuits courts, Vache, viola
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Elle
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Excellentissime ! et vive la réalité quand elle est dite. Des bovins qui digèrent perpétuellement. Que c’est drôle !!!!
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