Saveurs des terroirs : la semaine Bavaroise s’invite aux halles de Narbonne…

Ecrit par Michel Santo le 8 août 2019. Publié dans Accueil, Actualités, Chroniques narbonnaises, Humeur

Mercredi matin, les murs et les piliers des Halles ont soudainement tremblés : une fanfare bavaroise y faisait son entrée, plein cuivres et au pas cadencé. Martiale et le souffle puissant, d’un coup, des odeurs de bière et de choucroute imaginaires ont envahi l’espace de ce temple marchand où se vendent habituellement des salades, notamment, se vident des verres, beaucoup ; et où naissent, souvent, de perfides rumeurs ovaliennes et politiques. On se serait cru en effet dans une fête de la bière d’un quelconque village du sud ouest de l’Allemagne. D’autant qu’une petite troupe en habits traditionnels, compacte, lourdement vêtue et bizarrement chapeautée, suivait. Elle même suivie d’une forte délégation d’élus narbonnais en habits de ville, formant la queue, si je puis dire, de cette anachronique parade teutonne. J’étais devant la Bodega de Laurent Chamayou, le nez devant de splendides jambons ibériques quand cette tempête sonore, en changeant brutalement l »atmosphère du lieu, m’a, tout aussi cruellement, couper l »envie d’en manger en chiffonnade. De sorte que je me précipitai à l’endroit où s’étaient rassemblés ces ambassadeurs de la semaine bavaroise narbonnaise, précisément là, dans ce coeur des Halles que la génération de mon grand père occupait tous les dimanches matin, pour leur dire mon désarroi et le regret surtout qu’elle ne fut pas espagnole. Leur langue résonnait fort, alors, à l’image de leurs caractères. Comment se peut-il que cette ville où tant de familles portent des noms de ce Sud profond de l’Espagne n’ai  pas, ou plus, le désir de l’entendre chanter, ne serait ce qu’une semaine, l’été… J’avais tenté de nouer cette relation culturelle et affective avec la petite ville de Cox *, sous le mandat et avec l’aide de Michel Moynier. Mais battu aux élections suivantes, cet espoir fut malheureusement brisé net par son successeur : les nouveaux installés préférant d’abord s’en aller visiter, en grande délégation, Tolède. Depuis, la semaine bavaroise appartient au patrimoine culturel Narbonnais. C’est dire !…

*Les patronymes espagnols de Narbonne et des villages environnants viennent pour beaucoup de Cox, de la région d’Alicante, et de Fuente Alamo, de la région de Murcia.

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